1. Sayfa - Toplam 2 Sayfa var 12 SonuncuSonuncu
Gösterilen sonuçlar: 1 ile 10 ve 19

Konu: deniz kestanesi nasıl temizlenir?

  1. #1
    Doğu Dinçer
    Guest

    deniz kestanesi nasıl temizlenir?

    deniz kestanesi nasıl temizlenir ve yenir bilen var mı?

  2. #2
    ZIPKINCI Necip OĞUZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21-07-2008
    Bulunduğu yer
    Akdeniz
    Yaş
    41
    Mesajlar
    7.664

    Cevap: deniz kestanesi nasıl temizlenir?

    Dikeleri temizleyip kestaneyi çiziyosun abi, sonra mangala atıyosun, aynı normal kestane gibi

    Şaka bir yana sitede konuyla ilgili tek bir yorum 2007 senesinde yapılmış. Şöyle ki:

    Alıntı Can ARSLAN Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    deniz kestanesini pişireni bilmem..
    yeme şekli; kabuğu aç özellikle içinde havyar benzeri kısım varsa limonu sık...
    afiyet olsun.
    Sualtı Çekimlerim

    ...Mare Nostrum...

    I dive, therefore I am

  3. #3
    Doğu Dinçer
    Guest

    Cevap: deniz kestanesi nasıl temizlenir?

    ben de çiğ olarak limonlanıp yeniyo diye biliyorum ama neresinden bastırırsan kolay açılır hangi kısmı yenir neresi atılır bilen var sa soriym dedim. ama galiba pek seveni yok

  4. #4
    ZIPKINCI TUNA izmir - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21-07-2008
    Bulunduğu yer
    İzmir
    Yaş
    38
    Mesajlar
    558

    Cevap: deniz kestanesi nasıl temizlenir?

    Japon sitelere girip bakmak lazım. Onlar kesin uzmanıdır bu işin. Denizden babanneleri çıksa yiyolar malum.
    Tuna AKDAL AQUILA NON CAPIT MUSCAS

  5. #5
    poze
    Guest

    Cevap: deniz kestanesi nasıl temizlenir?

    Özellikle kırmızı yada koyu bordoya çalan renkli olanlar yeniliyor. Kestaneyi ters çeviriyorsun..Bıçakla yada çay kaşığı ile gişlerinin ortada olduğu yumuşak dokuyu dairesel olarak kesip çıkarıyorsun..içini su ile çalkalayıp kabuğunun üzerinde 5-7 parça kabuğa yapışık havyar yumuşaklığında koyu et var..(ufak ama) onları yiyebilirsin...Limon sana kalmış..Çok doyurucu olduğunu söyleyemem.....

  6. #6
    ali osman
    Guest

    Cevap: deniz kestanesi nasıl temizlenir?

    mustafa beyin dedigi gibi altini cevirip cay kasigiyla oyuyorsun sonra limon karabuber ve tuz atip icini iyice karistirip kafaya diki yorsunuz kucuk ken peder bey bol bol cikatip iciyorduk

  7. #7
    Doğu Dinçer
    Guest

    Cevap: deniz kestanesi nasıl temizlenir?

    sağolun arkadaşlar işi çözdüm geriye bitek tadını beğenmek kaldı

  8. #8
    ZIPKINCI acar - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    03-08-2007
    Bulunduğu yer
    İzmir
    Yaş
    30
    Mesajlar
    851

    Cevap: deniz kestanesi nasıl temizlenir?

    dogu abi kestaneyı yan yatır dıkıne bıcakla hafıfce vura vura kır daha sonra suda ıcındekı kumu calkalayarak temızle sık ıcıne lımonu ekmegı bandır ye o havyarlı yerlerı...
    bence super bı lezzet bızım buralarda onları yemek ıcın aılecek(sulale) toplanıp gıdıoruz cıkarmaya... yanındada taze sogan yesıl zeytın ve kırmızı sarap ıcersen tadına doyum olmaz babamlar oyle yapıo cunku
    acar 1989
    urla
    Cmas*
    Pegasus-Pilot

  9. #9
    ZIPKINCI Deniz Buluç - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    11-08-2008
    Bulunduğu yer
    izmir
    Yaş
    23
    Mesajlar
    1.261

    Cevap: deniz kestanesi nasıl temizlenir?

    kestaneyi kırıp...içndeki turuncu havyarı limon tuz koyup ye.güzel oluyo ama sadece dişiler yeniyo tabiki))onun dişi olup olmadı ğı kabuğundan anlaşılıyo...yeşil dişi mor erkek diyebiliyorum...

    Deniz BULUÇ
    1996
    İzmiR/FoçA

  10. #10
    aliberkman
    Guest

    Cevap: deniz kestanesi nasıl temizlenir?

    Çok geç kalmış bir cevap ama belki sonradan inceleyen olur diye yazıyorum.

    Deniz kestanesinin dişisi yenir. Dişiler biraz daha iri, yassı ve kahverengidir. Erkekler ise daha yuvarlak, küçük ve siyah oluyor. Bir grup deniz kestanesini incelediğinizde dişilerle erkekler ayıredilebiliyor.

    Deniz kestanesini toplarken eldiven kullanıp elinizi altına sokup kavramadan çıkarmaya çalışın. Üstten kavrayarak sökmeye çalıştığınızda eldiven de olsa elinize batabilir. Kestane toplarken bir gruptaki tüm dişileri toplamamak, 7-8 kestanelik her bir öbekten en fazla 1-2 kestane almak dengeyi bozmamak açısından önemli. Yani 20 - 25 kestane toplayacaksanız 10-15 öbekten azar azar hasat etmek daha yerinde olur diye düşünüyorum.

    Kestaneden verim almanın önemli bir püf noktası da ayın olmadığı zamanlarda toplamak. "Ay dolarken kestane boşalır, ay boşalırken kestane dolar" diye bir söz var. Sanıyorum bu üreme döngüleriyle ilgili bir durum. Gerçekten de ay ortalarında (dolunay) daha az verim alınıyor.

    Kestane toplandıktan sonra bir süre deniz suyunda saklanabilirse de hemen ayıklamak en iyisi. Kestaneyi ayıklamak için bıçakla kabuğu alt delikten kırıp sadece turuncu - somon rengi havyarı çay kaşığıyla ayırmak gerekiyor. Kestanenin içinde kahverengi ve yeşil kısımlar genelde acımtırak bir tada sahip olduğundan havyara karıştırmamak gerekiyor. Havyarları bir kaba aldıktan sonra kum varsa bunları kaşıkla yerken ağzınıza çıtır çıtır kum gelmemesi için önemli Bir kaba ayrılan havyarların üzerine limon ve sızma zeytinyağı ilave ederseniz çok güzel bir meze oluyor. Limon yerine sevenler sirkenin (balsamik olabilir) içinde az toz şeker eriterek de kullanabilir. Bence sirke limondan daha çok yakışıyor. Bu meze ekşi ve dolgun havyar aroması nedeniyle yanında ekmek gibi bir şey istiyor.

    Kimileri bunu makarna sosu olarak da kullanıyor. Ben de denedim gayet başarılı oluyor. Yalnız o zaman limonu ve zeytinyağını çok az koymak lazım.

    Afiyet olsun !

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. deniz kestanesi batması
    By srdrç in forum Deniz Sohbetleri
    Cevaplar: 27
    Son Mesaj: 15-12-2010, 14:06
  2. deniz kestanesi alerjisi
    By sedatosmanoglu in forum Uzmanına Danışın
    Cevaplar: 8
    Son Mesaj: 13-02-2009, 15:01
  3. deniz kestanesi
    By sedatosmanoglu in forum Uzmanına Danışın
    Cevaplar: 10
    Son Mesaj: 26-08-2008, 22:49
  4. Deniz Kestanesi Pişirilmesi
    By moriutku in forum Vurduk Hadi Pişirelim / Balık Tarifleri
    Cevaplar: 1
    Son Mesaj: 11-08-2007, 01:30
  5. Balık nasıl temizlenir?
    By Ozan YILDIRIM in forum Vurduk Hadi Pişirelim / Balık Tarifleri
    Cevaplar: 10
    Son Mesaj: 03-04-2007, 00:02

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260