Gösterilen sonuçlar: 1 ile 9 ve 9

Konu: Tigin üstadın tarifi üzerine yapılacak kiklalar

  1. #1
    Fatih Akkılıç
    Guest

    Tigin üstadın tarifi üzerine yapılacak kiklalar





    Tigin abinin tarifini uygulamak için vuruldu balıklar
    Yanlız umarım yasak felan yoktur eski sirküler vardı elimde ondada pek bir şey yazmıyordu kikla hakkında.
    Foto lar net değil kusura bakmayın. Ne yapim makine yoktu tel. idare edelim dedik.Bu balıklardan sonra bekle levrek gelsin, gelmedi bi kaç lapin ve mırmır vardı onlarada atmadım.(ufaklardı)

  2. #2
    Spearo
    Guest
    .............................

  3. #3
    Administrator Mustafa PAKER - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21-04-2004
    Bulunduğu yer
    Göztepe/İzmir
    Yaş
    39
    Mesajlar
    12.061
    Mırmır için boşver denilirse ben burada müdahale ederim
    "Totally Addicted To Bass"
    Av.Mustafa PAKER (1980) - Göztepe/İZMİR

  4. #4
    Muz@ffer KOÇ
    Guest
    Tigin tarif vermişse güzel vermiştir .Tebrikler.

  5. #5
    Basar Polat
    Guest
    doğru pişirildiğinde var mı kikla gibisi
    Bir tarif de sizden alabilirmiyiz. Benim bir türlü içime sinmedi şu balık arkadaşlar.Veya pişeremiyorum... :? :?: :?

  6. #6
    kuzeyli
    Guest
    Kiklanın, dayı'nın tarifi ile yapılmışı nefis bir lezzet ile tanışmanızı sağlayacaktır. Aynı sofrada tuzda levrek ve dayı'nın tarifi ile pişirilen kikla vardı, herkes kiklayı daha çok beğendi. Deneyin vazgeçemiyeceksiniz.

    Başar tarif aşağıya da yazdım, mutlaka dene !

    Tulum Çıkartma:
    Gereken malzemeler :Bulaşık eldiveni veya iş eldiveni(kaymamasi için ), keskin bir bicak , tavuk makası ve pense
    1-Kiklanin solungaç hizasına bıçağı ( \ ) işareti şeklinde dayayıp önlü ve arkalı olarak kafasını kesiyoruz.
    2-Baliğı yüzer pozisyonda tutup kafa kısmı size doğru bakarken sırt dikenlerini ve yüzgeçi çıkartmak için ensenin sağından ve solundan deri ile et arasına girip makasla kuyruğa kadar kesiyoruz.Kabaca tren rayları kuyruk kısmında birleşiyor
    3-Yan yatırıp enseden deriyi pense ile tutup avcumuzla bastırarak kuyruğa kadar deriyi çekiyoruz.Ters çevirip öbür yüz içinde aynı işlemi yapıyoruz.
    4-En son olarak sırt dikenini çıkartmak için kuyruk üstündeki 2.sırt yüzgecinden enseye doğru çekiyoruz.
    Bu pratik tulum çıkartma tarifini dostum Silivrili Muzaffer Koc arkadaşımdan öğrendim.

    Ortaya çıkan et karşısında şaşıracaksınız.Fleto çıkartıp isteğe göre parçalara bölüyoruz.Ben buğday unu kullanıyorum(mısır unuda tercih edilebilir yada ikisinide birlikte kullanabilirsiniz).Hafifce kağıt havluyla kurulayıp Parçaları una bulayıp fazlasını silkeliyoruz.
    Ben z.yağını tercih ediyorum.Ufak teflon - kulaklı olarak tabir ettiğimiz tavaya az miktarda z.yağı döküp iyice kızmasını bekliyoruz.
    Orta hararette parçaları teker teker aynı anda tavaya atip bir yüzü nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.Sürekli çevirmeyi tavsiye etmiyorum.Tuzu göz kararı ve kızarmaya yakın az kullanıyoruz
    Tabağa yine kağıt havlu sererek kızaran parçaların yağının emilmesini sağlıyoruz.

    İnce kıyılmış taze soğan - maydonoz-domates-roka bol limon ve z.yağlı salatamızı hazırlıyoruz.Ayrı bir tabakda 2 kibrit kutusu büyüklüğünde koyun peynirini nane- kekik-z.yağı ile soslayıp çarliston biber-domates ile tabağımızı süslüyoruz.

  7. #7
    Basar Polat
    Guest
    Hmmm.Özcan sagol, sagol da bu tarif `Gurme` bölümündeki tarif ile aynı. Ben başka bir tarif bekliyorum...

  8. #8
    kuzeyli
    Guest
    Haklısın Gurme bölümündeki tarif.
    Tarif ile yapılan balığık gerçekten çok lezzetli olduğu için (tarafımızdan da test edildi) tekrar yazmak geldi içimdem. Denemeyen bence kesin bu tarifi denesin.

    Bu arada Tigin üstadın da hakkını verelim...

  9. #9
    ors
    ors isimli üyemiz çevrimdışıdır. (Offline)
    ZIPKINCI
    Üyelik tarihi
    17-09-2004
    Bulunduğu yer
    izmir
    Yaş
    41
    Mesajlar
    157
    özcana kesinlikle katılıyorum...
    evdeki karagözleri kefalleri levrekleri beğenmez oldular...
    annem gittiğinde agaşonda levrek yada karagöz bekleme artık... kikla vur dedi...
    o derece beğenildi balık...
    walla şaşırtıcı ama gerçek...
    örsan
    damarlarımda tuzlu su dolaşıyor...

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. pisi kırlangıç kiklalar
    By keremkaptan in forum Photo - Fotoğraf Albümü
    Cevaplar: 9
    Son Mesaj: 15-03-2016, 20:03
  2. Vurduğum Kiklalar
    By sonay in forum Photos & Videos
    Cevaplar: 1
    Son Mesaj: 20-09-2012, 20:58
  3. kiklalar
    By çiko team in forum Photo - Fotoğraf Albümü
    Cevaplar: 17
    Son Mesaj: 22-06-2006, 17:43

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206