1. Sayfa - Toplam 3 Sayfa var 123 SonuncuSonuncu
Gösterilen sonuçlar: 1 ile 10 ve 26

Konu: yengeç

  1. #1
    SÜMER ECE
    Guest

    yengeç

    arkadaşlar yengeç sepetinin haricinde,yengeç yakalamanın başka yolu varmı?çok seviyorum bu hayvanı,vallahi karides,kalamar filan solda sıfır kalıyor benim gözümde...

  2. #2
    Administrator Mustafa PAKER - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21-04-2004
    Bulunduğu yer
    Göztepe/İzmir
    Yaş
    39
    Mesajlar
    12.061
    Geceleyin kıyıda fenerle gezmenizi öneririm. Yengeçleri kayaların üzerine çıkmış vaziyette göreceksiniz. Yengeç sepeti harici demişsiniz ama yengeç sepetine işkembe koyarsanız x 2 yengeç yakalarsınız.
    "Totally Addicted To Bass"
    Av.Mustafa PAKER (1980) - Göztepe/İZMİR

  3. #3
    SÜMER ECE
    Guest
    mustafa sağol...koku yayan,her şey kilometrelerce uzaktaki yengeçleri bile bu sepete çekeceğini iyi biliyorum...bulunduğum yerde akıl almaz derecede yengeç var...ve benim en sevdiğim ürünlerden bir tanesidir...

  4. #4
    Administrator Mustafa PAKER - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21-04-2004
    Bulunduğu yer
    Göztepe/İzmir
    Yaş
    39
    Mesajlar
    12.061
    Ben de şimdiye kadar hiç yengeç yemedim. ops: Küçüklerini olta için toplardık, oradan biliyorum.
    "Totally Addicted To Bass"
    Av.Mustafa PAKER (1980) - Göztepe/İZMİR

  5. #5
    SÜMER ECE
    Guest
    kesinlikle tavsiye ederim...tavası ya da ızgarası fark etmez,istersen yahnisini bile yapabilirsin.....bir alışırsan tadına,balığı bırakıp yengeç ararsın

  6. #6
    ZIPKINCI
    Üyelik tarihi
    29-01-2005
    Bulunduğu yer
    istanbul / Göztepe
    Mesajlar
    267
    sümer bey,yengeçin nasıl pişirildiğinden bahseder misiniz biraz?
    UMUT ARSLAN

  7. #7
    oltacı
    Guest
    Sümer Bey ,
    Ben birkaç kez kaynattım, fakat acı bir tadı vardı etinin. Bu yüzden bir daha hiç yemedim. Bu işin inceliklerinden biraz bahsedermisiniz? Birde Hangi yengeç cinsi yemek için en iyisidir?

  8. #8
    serkan
    Guest
    Bu gün öğleden sonra dalışa gittim, taşların altını geze geze dalıyorum. Önce bir istakoz buldum zıpkınlamayı sevmediğim için es geçtim birde sanırım yasak. Daha sonra eriştelerin içinde ismini bilmediğim bir yengeç gördüm belki bilen vardır diye yazayım dedim. uzun bacaklı gövdeside iri bir yaratık dev örmümceğe benziyordu. Biraz seyrettikten sonra dalışa devam ettim dönüşte tekrar uğradım hala ordaydı aldım kıyıya götürdüm sağını solunu inceledik sonra saldık denize. Bu tür yenirmi yenmezmi merak ettim iride bişeydi 1,5kg. gelirdi tahminen.

  9. #9
    Onur Üyesi
    Üyelik tarihi
    14-11-2004
    Bulunduğu yer
    İstanbul
    Mesajlar
    166
    Merhaba Arkadaşlar,
    Kabuklular arasında yengecin yeri başka, bu konuda Sn. Ece' ye katılmamak elde değil, aynı duyguları paylaşıyorum. Çok çeşitli türleri olan bu sınıfı yengeçler olarak isimlendirsek de, lezzet ve tüketim açısından değerli olan bir kaç tür var.
    Örneğin Sn. Yenidoğan’ ın rastladığı, ifadesinden anladığım kadar “ayna” yahut “deniz örümceği” olarak isimlendirdiğimiz bir türdür ve oldukça lezzetlidir.
    Çağanoz, çingene yengeci, çalpara, mavi yengeç, pavurya gibi isimlerle anılan yerli yengeçlerin hepsi farklı usullerde tüketilebilirler. Örneğin çingene yengeci, küçük boyutlu olduğu için ( 6-7 cm) bütün olarak tüketilir. Önemli olan avlanma zamanıdır. Kabuk değiştirme zamanı olan ilkbaharda, sığlıklarda henüz kabuğu sertleşmeden yakalamak ve hemen pişirmek gerekir. Kabuk değiştirmelerine çok az zaman kala renkleri bejkahveden griye döner. Çoğunlukla paella veya çorbalarda kullanılır ve oldukça lezzetlidir. Bütün veya ikiye bölerek de yemeğe ilave edebilirsiniz.
    Ayna için en sevdiğim yöntem şöyle;
    Sirke ve tuz ilave ettiğiniz kaynar suda haşladıktan ve soğuttuktan sonra, kabuğunu temizleyip bir kenara koyun. Bacaklardakiler dahil tüm beyaz etini ayıklayın. Bu eti doğrayın ve zeytinyağı, limon suyu, karabiber ilave ederek karıştırın. Bu karışımı, kabuğu bir tabak gibi kullanarak içine doldurun. Servis yaparken, üzerine katı pişirdiğiniz ve ufaladığınız yumurta sarısı, ince kıyılmış beyaz soğan serpin.
    Yengeçlerin arasında en lezzetlisi tabi ki pavurya. Çok güçlü ve kalın kıskaçlarından tanıyacağınız pavuryaları aynı şekilde kaynattıktan ve soğuttuktan sonra ayıkladığınız etlerini, limonu biraz fazla mayonezle yiyebilirsiniz. Özellikle kıskaç etleri inanılmaz lezzetli oluyor. Kabuğun içinde solungaç ve bağırsaklarını çıkardıktan sonra bol eti olduğunu da göreceksiniz.
    İşin en tatsız tarafı haşlamak. Bu hayvanları canlı canlı kaynar suya atmaktan başka çare yok, bekleyeyim derseniz çok zor ve uzun sürede ölüyorlar, daha kötü.
    Oldukça akıllı olan pavurya, yumuşakçalar, midye ve istridye ile besleniyor. Şahit olmadım ancak istridye tüketmek için kullandığı yöntemi anlattılar. İstridyeler ve midyeler beslenmek maksadı ile kabukları açık bir şekilde beklerken, bizim akıllı pavurya, kıskaçlarına aldığı minik bir taşı, yan yan sessizce gelerek, istridyenin açık kabukları arasına koyuyor. Sonra muhteşem bir ziyafet çekiyor kendine..
    Kabuklu deniz mahsüllerini dostlarla birlikte yemenin bir keyfi de, karides olsun pavurya olsun, kocaman bir tabak içinde haşlandığı gibi sıcacık ortaya gelen bu ziyafete, herkesin elleri ile dalmasıdır. Yarı tatlı iyi bir beyaz şarapla unutulmaz saatler geçirirsiniz..
    Afiyet olsun..
    Sevgiler
    Jak Boeno
    1955
    İstanbul

  10. #10
    synagrides
    Guest
    Yengec sepeti nasIL oLuyor biLgi verir misiniz?

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Yengeç avı - dişi erkek ayrımı
    By atlantean in forum Video Albüm
    Cevaplar: 4
    Son Mesaj: 07-04-2017, 12:10
  2. ahtapot yengeç mücadelesi peki kazanan kim
    By Caner Tuna in forum Zıpkıncı Kahvesi
    Cevaplar: 6
    Son Mesaj: 23-02-2017, 12:07
  3. yem olarak yengeç iğneye nasıl takılır?
    By Hanzade in forum Olta Bağlama - İğne Seçimi - Yemleme
    Cevaplar: 19
    Son Mesaj: 29-10-2006, 18:01
  4. Çupra'nın yemi yengeç ve sabır.....
    By Uzm.Dr.Rastgele in forum Zıpkıncı Kahvesi
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 28-10-2006, 17:59
  5. MAVİ YENGEÇ (Callinectes sapidus)
    By Ozan YILDIRIM in forum Diğer deniz canlıları
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 07-10-2005, 09:44

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504