Gösterilen sonuçlar: 1 ile 8 ve 8
Like Tree2Likes
  • 2 Post By

Konu: Ciguatera...Deniz Mutfağında Yeni Tehlike

  1. #1
    ZIPKINCI Gökhan PİKDÖKEN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    31-05-2005
    Bulunduğu yer
    Adana
    Mesajlar
    383

    Ciguatera...Deniz Mutfağında Yeni Tehlike

    CİGUATERA



    Genel özellikleri

    Ciguatera, yarı tropik veya tropik deniz yüzgeçli balıklarının tüketilmesi ile sonuçlanan, insan zehirlenmesidir. Bu tür balıklar toksinleri diyetleri ile alırlar ve vücutlarında doğal olarak birikmiş olur. Bu toksinler, ciguatera'ya özgü olan ekvatora yakın olan bölgelerde, birkaç tür dinoflagellate (deniz yosunu) tarafından üretilirler.

    Hastalık belirtileri

    Ciguatera'nın İnsanlarda kendini göstermesi gastrointestinal, nörolojik ve kardiyovasküler bozukluklar olarak ortaya çıkar. Semptomlar bu genel kategoriler arasında ve zehirli balığın coğrafi kaynağına göre değişir.

    Zehirlenmenin başlangıç belirtileri zehirli balığın tüketimini takip eden altı saat içinde meydana gelir ve bu belirtiler uyuşukluk ve ürperme (parestezi) ki daha sonra bunlar ellere ve ayaklara yayılır, bulantı, kusma ve ishaldir. Nörolojik belirtiler şiddetli parestezi, artralji, kas ağrısı, baş ağrısı, ve sıcaklık uçlarına akut hassaslık, baş dönmesi ve yere yatıracak derecede kaslarda zayıflıktır. Kardiyovasküler belirtiler aritmi, bradikardi veya taşikardi ve düşük kan basıncıdır.

    Ciguatera zehirlenmesi genellikle kendi kendini sınırlar ve zehirleme belirtileri başlangıçtan birkaç gün içerisinde genellikle kaybolur. Fakat ciddi durumlarda nörolojik semptomların haftalar ve aylar sürdüğü de bilinmektedir. Birkaç durumda ise nörolojik semptomlar birkaç yıl devam etmiştir ve diğer durumlarda iyileşmiş hastalarda nörolojik semptomların, iyileşmeden aylar veya yıllar sonra nüksettiği gözlemlenmiştir. Bu tür tekrar nüksetme durumları genelde beslenme alışkanlıklarındaki değişiklik veya alkol tüketimi ile alakalıdır.

    Solunum ve kardiyovasküler bozukluklarla sonuçlanan ölüm vakaları azdır.

    Teşhis

    Şu anda, insanlarda ciguatera teşhisi için herhangi bir klinik test prosedürü bulunmamaktadır. Teşhis, genellikle semptomlar ve yakın zamandaki beslenme geçmişi baz alınarak yapılmaktadır.

    Genel tıbbi toplumda bu hastalık ancak son zamanlarda bilinmeye başlanmıştır, bununla ilgili görüş hastalığın genelde öldürücü olmayan doğası ve kısa sürmesi sebebiyle çoğunlukla vakaların kayıt altına girmemesidir.

    İlgili gıdalar

    Ciguatera balık zehirlenmesi genelde yüzgeçli balıklardan bulaşmaktadır, bu balıklar arasında hani balığı, baracuda, kapan balığı, jack balığI(akya) uskumru ve çotira(domuz balığı,çütre,tetik balığı) yer alır. Diğer birçok sıcak su balığı bünyesinde ciguatera toksinini bulundurmaktadır. Belirtilen türlerdeki ve bölgelerdeki bütün balıklar toksik değildir.

    Önleme

    Bu zehirlenmeden uzak durmanın tek yolu bu tür tropik deniz balık türlerini tüketmemektir.

    Risk altındakiler

    Ciguatera toksinine karşı bütün kişilerin hassas olduğuna inanılmaktadır. Tropik/yarı tropik bölgelerde yaşayan kişiler toksik balıklara daha sık maruz kaldıklarından dolayı daha çok etkilenirler. Bununla beraber, deniz mahsullerinin uluslararası taşınmasının artması sonucunda kişi başına düşen balık ürünü tüketimi artmıştır ve böylelikle insan zehirlenmesindeki coğrafi aralık genişlemiştir. Kaynaklar:

    The bad bug book : http://www.cfsan.fda.gov/~mow/intro.html
    Gökhan PİKDÖKEN / 1968

  2. #2
    Ali ERCAN
    Guest
    Teşekkürler.

  3. #3
    ZIPKINCI FATİH GÜMÜŞBAŞ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    08-10-2008
    Bulunduğu yer
    istanbul/fatih
    Yaş
    30
    Mesajlar
    3.872

    Cevap: Ciguatera...Deniz Mutfağında Yeni Tehlike

    evet kötü bir zehirlenme. dikkat etmemiz lazım teşekkürler

  4. #4
    ZIPKINCI
    Üyelik tarihi
    13-07-2011
    Yaş
    27
    Mesajlar
    94

    Cevap: Ciguatera...Deniz Mutfağında Yeni Tehlike

    Konuyu kasıtlı olarak hortlatmak istiyorum mutlaka herkesin görmesi gereken bir konu dün gece discovery channel id kanalında izledim gerçekten çok sinsice öldürüyor ve baraküda balığından bulaşmıştı.Ekstra olarak Ciguatera - Wikipedia, the free encyclopedia linkini paylaşmak isterim.Hali hazırda küresel ısınma tropik türleri ülkemizde daha sık rastlanır hale getirmişken bir kez daha okumanızda fayda var.
    Ufuk Çelik

    Merkez/Antalya


    Cmas ***

    Uzakyol Vardiya Zabiti

  5. #5
    ZIPKINCI hercai - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    12-07-2009
    Bulunduğu yer
    Mersin Anamur
    Yaş
    46
    Mesajlar
    355

    Cevap: Ciguatera...Deniz Mutfağında Yeni Tehlike

    Selam Hocam! Enteresan konu. Eee okumuş adamın hali başka oluyor

  6. #6
    ZIPKINCI Emre UÇKAN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    18-09-2006
    Bulunduğu yer
    ADANA
    Mesajlar
    2.408

    Cevap: Ciguatera...Deniz Mutfağında Yeni Tehlike

    bende istiyorum ciguatera züberden bulaşsın bana da ..
    EMRE UÇKAN
    ADANA 1978
    AB +

  7. #7
    ZIPKINCI zek_tani - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    30-10-2008
    Bulunduğu yer
    manavgat
    Yaş
    36
    Mesajlar
    12.047

    Cevap: Ciguatera...Deniz Mutfağında Yeni Tehlike

    atın olumu arpadan olsun tabırı ıle yaklasmısınız ama allah kımsenın basına vermesın bu tarz zehırlenmelerı acıkcası cok uzucu balıkların bıle yenmıcek hale gelmesı
    arkadaslar adım zekı deıl HUSEYIN
    tel no 0533 268 86 79 burdan 24 saat ulasabılırsınız elımden gelenı yaparım
    ANTALYA yas : 30

    CMAS : asistan
    PADİ : discover,scuba diver,open water.emergency first response,rescue diver,MASTER SCUBA DİVER
    TSSF :BRONZ GUMUS CAN KURTARAN
    SSI :
    http://zipkinci.com/el-yapimi-kamufl...yeni-hali.html
    http://zipkinci.com/el-yapimi-kamufl...-hali-2-a.html

  8. #8
    ZIPKINCI Uğur KOKOZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    01-04-2011
    Bulunduğu yer
    Tekirdağ/ÇORLU....
    Mesajlar
    1.679

    Cevap: Ciguatera...Deniz Mutfağında Yeni Tehlike

    Paylaşım için teşekkürler..
    UĞUR KOKOZ
    05325220059
    ugurkokoz@gmail.com

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. deniz yıldızı
    By serkanbogazkoy in forum Zıpkıncı Kahvesi
    Cevaplar: 3
    Son Mesaj: 15-06-2011, 15:11
  2. deniz
    By alen in forum Deniz ve Biz
    Cevaplar: 7
    Son Mesaj: 08-02-2009, 20:23
  3. deniz salyangozu
    By haduh in forum Diğer deniz canlıları
    Cevaplar: 2
    Son Mesaj: 23-10-2006, 12:53
  4. ne cennet şey şu deniz
    By muhlis beyğ in forum Photo - Fotoğraf Albümü
    Cevaplar: 14
    Son Mesaj: 22-10-2006, 16:30
  5. En Güzel Deniz Hikayeleri
    By Murat ÜNAL in forum Deniz ve Biz
    Cevaplar: 2
    Son Mesaj: 13-07-2006, 18:45

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499