Gösterilen sonuçlar: 1 ile 4 ve 4

Konu: Fırında Balon Balığı

  1. #1
    ZIPKINCI Gökhan PİKDÖKEN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    31-05-2005
    Bulunduğu yer
    Adana
    Mesajlar
    383

    Fırında Balon Balığı

    Başlığı okuyunca yüzünüzdeki ifadeyi görür gibiyim.." Bu da yenirmi kardeşim?"..Ama biz yiyoruz.. 8) 8) Dikkat edilmesi gereken husus balığın ortalama 1 kg a yakın olması..Zira küçükleri için uğraşılmaz.. Balığı vurduk..Eve geldik..Bıçakla anüs hizasından çene altına kadar derisini kestikten sonra,derisini yüzüyoruz..Kolay çıkıyor.. Sonra içini temizliyoruz..Bu noktada alışık olduğunuz kokudan biraz daha keskin bir koku ile karşılaşabilirsiniz..(Zıpkıncılar dayanır..zira işin sonunda ödülü mükemmel )..Ben genelde karaciğerini de içinde bırakırım..İnanılmaz büyüklükte bir karaciğeri var..balıklarımızı iyice yıkadıktan sonra süzülmeleri için delikli bir kaba koyalım.Tepsimizi Alüminyum folyo ile kaplayalım..(yoksa yapışır)..Balıklarımız tepsiye dizdik ..Bir kenarda kıyılmış 1-2 diş sarımsağı balıkların üzerine serptik..Tane karbiber ve defne yaprağını da ekledik..Bir kasede,sıkılmış 1 limon suyuna kafi miktarda sıvı yağ ile karıştırıp,balıkların üzerine kaşıkla gezdirdikten sonra atalım fırına..
    Renginden piştiğini belli eder..Yada arada çatalla orta kemiğine bakmanız yeterli olur..Beyazladığı zaman kıvamındadır..Salata ve yardımcı mezeler tamamen sizin hayal gücünüze kalmış..İnanılmaz lezzetli oluyor bu balık..

    Dalın sağlıcakla...
    Gökhan PİKDÖKEN / 1968

  2. #2
    ZIPKINCI
    Üyelik tarihi
    27-07-2005
    Bulunduğu yer
    İzmir-Alsancak
    Mesajlar
    630
    Ben o balığın etini zehirli diye bilirim ama??? :roll:
    Herkes birgün ölür ama herkes gerçekten yaşamaz .....
    GÖNEN BAŞER

  3. #3
    Administrator Mustafa PAKER - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21-04-2004
    Bulunduğu yer
    Göztepe/İzmir
    Yaş
    38
    Mesajlar
    12.061
    Benim bildiğim bu balığın zehirli iç organlarını temizleyen Fugu ustaları var, bu ustaların temizlediği balıklar yendiğinde zehirlenme gibi bir durum olmuyor.
    "Totally Addicted To Bass"
    Av.Mustafa PAKER (1980) - Göztepe/İZMİR

  4. #4
    ZIPKINCI Gökhan PİKDÖKEN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    31-05-2005
    Bulunduğu yer
    Adana
    Mesajlar
    383

    Balon Balığı hk

    Bende ilk önceleri acaba dedim kendi kendime sizin gibi ama..Kayınpeder im öyle olmadığını balığı temizleyip pişirerek gösterdi..20 yıllık oltacı kendisi..Bu durumda tecrübeye güvenmek gerek... Bizim sularımızda yaşayan türü Fugu cinsi zehirli türü olmayabilir..Yinede dikkatli olmak gerek...Genelde hep aynı balık olmasına gayret ediyoruz..Şuda var...Eğer zıpkında iyi balık alamazsak ve karşımıza irisi çıkarsa vuruyoruz..Özellikle avını yaptığımızı söyleyemem..Dalın sağlıcakla
    Gökhan PİKDÖKEN / 1968

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Balon balığı !!!
    By survi in forum Deniz Balıkları
    Cevaplar: 14
    Son Mesaj: 08-03-2017, 10:30
  2. Cevaplar: 22
    Son Mesaj: 13-02-2017, 10:25
  3. Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 06-04-2016, 15:29
  4. Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 06-04-2016, 15:29
  5. fırında tahin helva
    By NEJAT 35½ in forum Vurduk Hadi Pişirelim / Balık Tarifleri
    Cevaplar: 34
    Son Mesaj: 12-09-2009, 12:25

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195