Gösterilen sonuçlar: 1 ile 7 ve 7

Konu: Barbun / Tekir Tava

  1. #1
    ZIPKINCI
    Üyelik tarihi
    18-07-2005
    Bulunduğu yer
    Beşiktaş
    Mesajlar
    28

    Barbun / Tekir Tava

    İzmir Karşıyaka'da bir meyhanede öğrendiğim, barbun veya tekirleri una bulamadan kızartma şeklini paylaşmak istedim.

    Balıklar temizleme, yıkma, süzme ve tuzlama işleminden geçirilir.

    Tava yüzeyini kaplayacak kadar ayçiçek yağı koyulur.

    Balıklar karınları üzerine duracak ve devrilmeyecek biçimde hafif sıkışık olarak tavaya dizilir. "Orta ateşte" , "çevrilmeden" kızartılır.
    Kızartma işleminin son dakikasında kapak kapatılır.

    Özellikle tekiri bu şekilde denemenizi şiddetle öneririm. Balığın sırt kısmı hafif yumuşak, alt kısmı ise çıtır çıtır oluyor.
    Gerçekten çok lezzetli bir uygulamadır.

    Afiyet olsun.
    Onur Aydoğan -1980-
    İstanbul / Beşiktaş

  2. #2
    ZIPKINCI günerbasaran - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    26-10-2005
    Bulunduğu yer
    bandirma
    Mesajlar
    107
    Barbun tavayi Bartin-Amasra da Canli Balik Restoranda yemeyen arkadaslar!Pek yasiyor sayilmazsiniz.saka biyana ,yolu otarafa düsenlerin kesinlikle denemesini tavsiye ediyorrum.Hele salatasi hayatimda yediim en iyi ve özel salata.
    üstteki tarifi kesin deniycem.
    tesekkürler Onur.
    Güner Basaran
    28/04/1970
    No pain no gain.

  3. #3
    Ali ERCAN
    Guest
    Onur merhaba karşıyakadan selamlar öncelikle tarifin için teşekkür ederim ben malum karşıyakadayken şu mekanın adresini ve ismini söylermisin banada yerinde denemek istiyorum benim dayanamadığım bir balıktır barbun tekir sevgilerimle

  4. #4
    ZIPKINCI
    Üyelik tarihi
    18-07-2005
    Bulunduğu yer
    Beşiktaş
    Mesajlar
    28
    Rica ederim arkadaşlar teşekkürlük bir şey yok, umarım hoşunuza giden bir tarif olmuştur.

    Ali, Bostanlı camii sağ çaprazında, pasajın içinde "Fuat'ın Yeri" adında küçücük bir meyhane var. O civarda kime sorsan gösterir. Barbun tarifini o meyhanenin ustasından öğrenmiştim. Oradaki usta gerçekten çok güzel yapıyor. Kalamarı da şahanedir, gitmişken kesin yiyin. Ayrıca diğer mezelerini de tavsiye ederim.
    Küçük bir yerdir ama, bence bostanlıdaki en iyi meyhane orası. Ucuz olması da ayrı bi güzellik oluyor tabi.


    Şaka maka, iyi reklamını yaptık mekanın. Memlekete ilk gidişimde reklam ücreti olarak bi porsiyon barbunu hakettim. Ne demişler, isteyenin bir yüzü, vermeyenin iki yüzü kara
    Onur Aydoğan -1980-
    İstanbul / Beşiktaş

  5. #5
    Ali ERCAN
    Guest
    teşekkür ederim ben gidince söylerim senin komisyonu ayırırlar burayada yolun düşerse beklerim sevgiler...

  6. #6
    ZIPKINCI aragami - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    02-12-2005
    Mesajlar
    746
    ağzımın suları aktı yahu. bende gideyim bari. bir-iki tek rakı da patlattık mı deme gitsin keyfime.
    murat özışıkoğlu-izmir-26.03.1967-Arh+ - 05335152678

    "dünyayı güzellik kurtaracak, bir insanı sevmekle başlayacak herşey."

  7. #7
    Ali ERCAN
    Guest
    Benimde niyetim var Murat abi bi türlü zaman ayıramadım ne zaman gidiyoruz ?

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Kalamar Tava
    By flyalone in forum Vurduk Hadi Pişirelim / Balık Tarifleri
    Cevaplar: 19
    Son Mesaj: 12-02-2009, 19:18
  2. KİKLA TAVA
    By Tigin danyal in forum Vurduk Hadi Pişirelim / Balık Tarifleri
    Cevaplar: 19
    Son Mesaj: 09-06-2006, 09:50
  3. sarımsaklı yoğurtlu tekir tava....(muhabbet ve reklamlı)
    By NEJAT 35½ in forum Vurduk Hadi Pişirelim / Balık Tarifleri
    Cevaplar: 10
    Son Mesaj: 27-04-2006, 16:07
  4. Sazan tava tarifi
    By furkançağrı in forum Vurduk Hadi Pişirelim / Balık Tarifleri
    Cevaplar: 4
    Son Mesaj: 01-12-2005, 08:34
  5. Kefal-Mırmır-Tekir 30.08.2005
    By Mustafa PAKER in forum Photo - Fotoğraf Albümü
    Cevaplar: 41
    Son Mesaj: 06-09-2005, 13:43

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195