1. Sayfa - Toplam 2 Sayfa var 12 SonuncuSonuncu
Gösterilen sonuçlar: 1 ile 10 ve 20

Konu: Kalamar Tava

  1. #1
    ZIPKINCI
    Üyelik tarihi
    18-07-2005
    Bulunduğu yer
    Beşiktaş
    Mesajlar
    28

    Kalamar Tava

    Yine izmir'de bir meyhanede çok beğendiğim ve ustasından bizzat öğrendiğim kalamar tarifini paylaşayım:

    Kalamarları temizleyip halka halka doğradıktan sonra,
    1 şişe soda, yarım çay bardağı bira, 1 çay kaşiği toz şeker, çay kaşığının ucu ile karbonat (kabartma tozu değil) karışımına yatırın ve bir gün buzdolabında bekletin. (karışımın oranı önemli, miktarı arttırabilirsiniz)

    Suyunu güzelce süzün.
    Unlayıp kızartın.
    İsteğe göre unun içine çay kaşığı ucuyla kabartma tozu katabilirsiniz.

    Yeterince süzmeden kızartmaya çalışırsanız çok kötü yağ sıçratır. Hem siz yanarsınız hem de mutfak batar.

    Afiyet olsun.
    Onur Aydoğan -1980-
    İstanbul / Beşiktaş

  2. #2
    ZIPKINCI reis - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    11-08-2005
    Bulunduğu yer
    i.s.t . beykoz.
    Yaş
    44
    Mesajlar
    1.095
    Valla ağzımızı sulandırdın hocam, olsa da yesek şimdi
    kamil dikmen
    1974 istanbul beykoz

    Northern Lad

    http://zipkinci.com/galeri/data/media/3/logo_2.gif

  3. #3
    ZIPKINCI
    Üyelik tarihi
    18-07-2005
    Bulunduğu yer
    Beşiktaş
    Mesajlar
    28
    hakikaten hocam olsa da yesek.
    gerçi bu günlerde istanbul'da kalamarın kilosu 2,5 milyona kadar düştü. benden söylemesi
    Onur Aydoğan -1980-
    İstanbul / Beşiktaş

  4. #4
    SÜMER ECE
    Guest
    harika bir tarif hemen kalamar almamaız gerekiyor galiba..rakıyı tabiki unutmamak gerek

  5. #5
    Oktay UZDİYEM
    Guest
    Arkadaşlar bende bir ekleme yapmak istiyorum.Kalamarı ne yaparsanız yapın eğer evde ocak az alevli normal ocaksa işiniz zor.Kalamarlar lastik gibi olur.Bunun için çok harlı alev veren ocaklara ihtiyacınız var.Yada tenceredeki yağ soğumaması için kalamarları çok az atıp yapmanız gerek.Ben her yolu denedim.Kalamar benim 1 numaralı seçimimdir.Tabii arkadaşı birayla beraber.

  6. #6
    Administrator Ediz DÜLGER - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    12-11-2005
    Bulunduğu yer
    Izmir/Mordogan
    Yaş
    45
    Mesajlar
    5.499
    Merhabalar..Yeni uye oldugum icin, eski tarihlerde yazilmis yazilara yazacaklarimi ancak okuyup yazabiliyorum kusura bakmayin lutfen..Iyi bir kalamar avcisi olarak benim de paylasmak istedigim bir tarif var.Kalamarlari halka dogradiktan sonra tuz,seker(1 corba kasigi),cok az sirke ve 1/2 cay kasigi karbonat ile iyice ovarak en az 5 saat bekletin,sonra unlayip kizartin.pisirme suresi cok onemli,pembelesince olmustur,kahverengine donmesin..Bu arada derin dondurucumda yaklasik 100 kg taze donmus olta kalamari var,yaza dogru satiyorum..
    UNUTMA ! ! ! HİÇBİR BALIK KENDİ HAYATINDAN ÖNEMLİ DEĞİL..TİCARİ ZIPKINCILIĞA ÖZENME,SENİ ÖLÜME GÖTÜRÜR...



  7. #7
    ZIPKINCI
    Üyelik tarihi
    11-11-2005
    Bulunduğu yer
    bursa
    Mesajlar
    2.915
    hacam baya ii ya agzımız sulandı ya
    sedat ciraklar bursa 24

  8. #8
    Ali ERCAN
    Guest
    Kalamar dediğin zaman akan sular durur tabiki Oktayın dediği gibi bencede kalamar bira kardeştir , ayrım yapan kalleştir

  9. #9
    ZIPKINCI Ali TEKEŞ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    26-04-2007
    Bulunduğu yer
    İZMİR/YENİFOÇA
    Mesajlar
    4

    Cevap: Kalamar Tava

    vALLA BİRAZ ÖNCE 750 GRLIK ZIPKINLA ALDIM DİFRİZE ATTIM SLM.22:00

  10. #10
    ZIPKINCI isirganus - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    06-09-2006
    Bulunduğu yer
    Milas
    Yaş
    56
    Mesajlar
    1.402

    Cevap: Kalamar Tava

    Kalamar = kolesterol. Arkadaşlar; dikkatli olun... Tadı güzel olan herşey nedense zararlı oluyor...
    Çağlayan Üçpınar,1962
    0 RH+, Milas.
    Tıp Doktoru

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Kırmızılar da Olmasa, Tava Boş :)
    By Sualtı Avcısı in forum Photo - Fotoğraf Albümü
    Cevaplar: 27
    Son Mesaj: 27-03-2016, 14:01
  2. 16.01.2011..Mudanyadan Pisi Tava
    By mudanyalıali in forum Photo - Fotoğraf Albümü
    Cevaplar: 25
    Son Mesaj: 18-01-2011, 18:20
  3. KİKLA TAVA
    By Tigin danyal in forum Vurduk Hadi Pişirelim / Balık Tarifleri
    Cevaplar: 19
    Son Mesaj: 09-06-2006, 09:50
  4. Barbun / Tekir Tava
    By flyalone in forum Vurduk Hadi Pişirelim / Balık Tarifleri
    Cevaplar: 6
    Son Mesaj: 23-12-2005, 01:17
  5. Sazan tava tarifi
    By furkançağrı in forum Vurduk Hadi Pişirelim / Balık Tarifleri
    Cevaplar: 4
    Son Mesaj: 01-12-2005, 08:34

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195